Receitas: Andreas Kisser ensina a fazer churrasco

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Por Nacho Belgrande, Fonte: Site do LoKaos Rock Show, Tradução
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A revista inglesa CLASSIC ROCK, em sua última edição de dezembro, presenteou seus leitores com um calendário para os 12 meses de 2011 cujo tema é o livro ‘Hellbent for Cooking – The Heavy Metal Cookbook’ de Annick ‘Morbid Chef’ Giroux «sem título em português». O livro, um compêndio de receitas, traz dicas culinárias de membros do Thin Lizzy, Anthrax, Sepultura, Uriah Heep, Doro, Accept e muitos outros.

No brinde da revista, para cada mês do ano, uma receita descrita e explanada por um músico conhecido, todos, claro atuantes no Heavy Metal.

Começamos então com o ‘prata da casa’ ANDREAS RUDOLF KISSER dando sua receita de - o que mais? – churrasco:

CHURRASCO AO MOLHO DE SOJA
Por Andreas Kisser do SEPULTURA

"O Churrasco é uma maneira muito popular de se preparar carne no Brasil, Argentina e Uruguai. É meio que um ‘barbecue’. Nós no Brasil temos a melhor carne originária do Sul, e a fazemos desse modo."

PREPARO: 10 minutos
COZIMENTO: 30 minutos
PORÇÔES: 1
INGREDIENTES:
• 1 grosso e suculento bife «7.5 – 10 cm de espessura»
• 1 xícara de 250 ml de molho de soja
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal grosso à gosto
• Frigideira grande
• Churrasqueira

PREPARO:
1. Escolha a carne que você mais gosta. Bife de T-bone, filé de alcatra, filé mignon, etc.
2. Em um pequeno vasilhame, misture manteiga e o molho de soja com um garfo, e daí acrescente o sal grosso.
3. Leve o bife à panela com o molho logo antes de colocá-lo na grelha. Não deixe que a carne fique marinando por muito tempo no molho, senão o bife pode ficar muito salgado.
4. Asse o bife numa grelha da maneira que você quiser – eu prefiro mal passado – e delicie-se com uma salada verde, algumas batatas e uma cerveja gelada. Cozinhá-lo no molho primeiro dá um sabor diferente a sua carne com um toque de tempero oriental. Espero que todos vocês curtam!




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Sobre Nacho Belgrande

Nacho Belgrande foi desde 2004 um dos colaboradores mais lidos do Whiplash.Net. Faleceu no dia 2 de novembro de 2016, vítima de um infarte fulminante. Era extremamente reservado e poucos o conheciam pessoalmente. Estes poucos invariavelmente comentam o quanto era uma pessoa encantadora, ao contrário da persona irascível que encarnou na Internet para irritar tantos mas divertir tantos mais. Por este motivo muitos nunca acreditarão em sua morte. Ele ficaria feliz em saber que até sua morte foi motivo de discórdia e teorias conspiratórias. Mandou bem até o final, Nacho! Valeu! :-)

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